Indagine. Caccia al risparmio
Quali sono i prodotti-civetta più efficaci per una politica di pricing veramente convincente? Lo svelano i risultati di un’indagine di GNResearch per Food su 1.000 consumatori
La percezione di convenienza e l’attenzione ai prezzi sono al centro dell’indagine che Food ha commissionato a GNResearch. L’indagine, condotta nell’aprile 2008 su 1.000 responsabili d’acquisto, ha messo in luce che l’80% degli italiani s’informa su prezzi e sconti prima di decidere il supermercato in cui effettuare la spesa. Gli intervistati che s’informano sulle offerte lo fanno principalmente attraverso i volantini (73%) o direttamente nel punto vendita (42%). L’analisi mostra come i reparti percepiti come più convenienti in Coop, Conad ed Esselunga siano macelleria, ortofrutta e formaggi e salumi, mentre in Auchan la maggior convenienza riguarda pasta e detersivi. L’analisi di 12 “prodotti-civetta”, evidenzia come gli spaghetti Barilla (con il 59% delle citazioni) e il caffè Lavazza Qualità Rossa (con il 43% delle citazioni) siano i due prodotti che, in offerta, spingerebbero maggiormente i consumatori a scegliere un supermercato diverso da quello frequentato abitualmente.
Solo una minoranza (14%) non sarebbe tentata dai prodotti in offerta nella scelta del supermercato in cui effettuare gli acquisti. L’indagine ha messo inoltre in luce come i consumatori preferiscano acquistare i prodotti di marca in offerta piuttosto che le private label. In particolare, ancora una volta, si evidenzia come per caffè e pasta sia più difficile rinunciare alla qualità della marca: l’87% del campione, infatti, se il prezzo fosse simile, acquisterebbe il caffè di marca in offerta piuttosto che quello a marchio privato e l’85% acquisterebbe la pasta di marca in offerta invece di quella del supermercato.
Di Emanuela Taverna
Versione integrale su Food 7 - 2008