L’America non è poi così lontana
Secondo Daniele Tirelli, presidente di Popai Italia, i modelli statunitensi potrebbero essere imitati, se i produttori imparassero con più umiltà l’arte del commercio
Da settembre 2007, Popai Italia ha avviato il primo Osservatorio italiano dedicato ai monomarca, con uno spettro che comprende trasversalmente tutte le categorie merceologiche.
A Daniele Tirelli, presidente di Popai Italia, Food ha chiesto quali sono le potenzialità e i limiti dello sviluppo di questo business nell’agroalimentare italiano.
“Quando un brand ha in sé un capitale di immagine e di caratteristiche distintive - sostiene Tirelli - che non puņ essere pienamente valorizzato dalla distribuzione moderna, deve dotarsi di una propria autonomia”.
Nella moda, lo sviluppo di una rete retail ha contribuito al successo internazionale dei brand. “Da questo comparto - prosegue Tirelli - si potrebbe mutuare un aspetto fondamentale: la capacità di imparare con modestia l’arte del commercio da parte dell’industriale. Certo che se si continua a pensare che il commercio sia solo una funzione parassitaria rispetto a quella fondamentale della produzione, la strada è impervia. Se chi fa prosciutto pensa che vendere panini sia una funzione che non lo riguarda, chi fa polli ritiene che debbano essere altri a friggerli, chi fa succhi non ne vuole fare la mescita e così via, di opportunità valide non ce ne saranno mai. Gli Stati Uniti dimostrano invece che la scelta inversa è possibile. E vincente. Nel caso di Starbuck’s, si è partiti dalla ristorazione per vendere poi anche nei supermercati i prodotti nati in quel contesto”.
Di Emanuela Taverna
Versione integrale su Food 3 - Marzo 2008