Scenario - Snellezza programmata
La lean logistics, agognata da tutte le aziende, è ormai considerata un must per recuperare competitività: ci provano anche le pmi, facendo leva soprattutto sull’informatizzazione
Nell’era del cost saving, è arrivato il momento di riconsiderare anche i costi legati alla supply chain. Soprattutto da parte di quelle piccole e medie imprese del food & drink - messe molto alle strette dalla crisi - che hanno gestito finora quest’ambito in modo meno razionale e standardizzato. E che ora tornano a considerare le proposte di operatori logistici e case di software per ottimizzare ordini, flussi, trasporti, magazzini. Insomma, la sfida dell’efficienza fa sì che la logistica si configuri come una risorsa strategica primaria, anche per assicurare vantaggi competitivi. In quest’inchiesta, i principali addetti ai lavori hanno ripercorso le aree di miglioramento più evidenti nella logistica dell’agroalimentare.
Food ha poi dato la parola ai maggiori operatori del settore per illustrare le soluzioni a disposizione delle aziende per ottimizzare la supply chain in tutti i principali aspetti: gestione dell’ordine, trasporto, immagazzinamento e stoccaggio, previsione e gestione delle scorte. Un percorso che multinazionali e grandi gruppi hanno già imboccato da diversi anni, toccando vertici d’eccellenza.
Di Emanuela Taverna
Versione integrale su Food 3 - 2009