Numero 11 - 2007
Intervista Paolo De Castro, L'intervento di Edward Luttwak, Sma e Crai accordo decennale, Dossier Primo piatto.

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Cover Story

Paolo De Castro, ministro delle Politiche agricole, alimentari e forestali illustra a Food gli interventi contro il carovita

Le opinioni del politologo Edward Luttwak, del guru di Wall Street Jim Rogers, dell'economista della Fao Conceptiòn Calpe, e...

Scenario italiano: Industria al bivio - Sotto il fuoco di fila dei media, le filiere fanno quadrato. Intanto le catene della gdo difendono la propria immagine di convenienza

Sono in corso importanti manovre societarie per alcuni dei maggiori pastifici italiani, che si preparano a riasetti e rafforzamenti

Secondo GNResearch, gli italiani confermano la propria preferenza per un pranzo a base di spaghetti

Export: Primi s�, ma non basta - L'affermazione della pasta made in Italy è legata all'attivazione di soluzioni logistico-distributive
IRI: Eppur si muovono - Riposizionare verso l'alto è l'atout nel pasta business. Meno dinamiche invece le manovre del riso, con qualche eccezione
BAIN & CO.: Il fattore ready meal - Scardinare le abitudini dei consumatori più tradizionalisti al mondo non � è facile, ma le meal solution rappresentano un'opportunità
Faccia a faccia: Ravioli western - Maurizio Bersani di Gruppo Fini e Marco Carbone di Interdis si confrontano sul potenziale di un settore ad alta maginalità

Il settore è ottimista, nonostante il calo generalizzato del sell out a valore. Merito di export e lanci superpremium

I consumi, anche se positivi, non decollano e i produttori puntano su servizio, qualità e innovazione. Ma non basta
Frutta secca: Business in secca - Continua il trend che vede sopravanzare le crescite a valore rispetto ai volumi nella distribuzione moderna

Il sistema latte vale 26 miliardi - La filiera si conferma tra i settori trainanti dell'agrofood italiano. Crescono sia i consumi interni sia l'export
Petto e coscia tornano in tavola - I dati di Fieravicola sono positivi per il settore, che sta uscendo dalle secche dell'allarme aviaria
Vino? Danke, thanks, spassiba - Nei primi sei mesi del 2007 cresce ancora l'export italiano, ma i produttori lamentano la stasi dei consumi in patria

I due gruppi hanno unito le forze per acquisti, logistica, sviluppo di format più attuali e acquisizione di affiliati

Il franchising s'Insegna - A Trofarello (To), Carrefour Italia ha di recente inaugurato lo spazio di formazione per gli affiliati Academy Market