Numero 12 - 2007
Missione italian food & wine, Prezzi stabili per i salumi, Sigma vera Super Day, I formaggi Dop non tornano in forma

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Cover Story

Bain & Co. ed Euromonitor illustrano lo scenario competitivo del retail indiano e le abitudini di consumo del ceto medio-alto

I progetti di Emma Bonino, ministro del Commercio con l�estero, dell�ufficio Ice Mumbai, di Buonitalia e di Vinitaly

India 3: Missione Italian food & wine - Parlano gli operatori locali: l�importatore Food Gourmet, il leader del retail Pantaloon e lo chef del ristorante Italia di New Delhi

Dopo anni di stasi, consumi ed export danno ossigeno al comparto. Ma i margini per le aziende sono tuttora in calo

Secondo gli intervistati da GNResearch, il costo degli affettati non è variato rispetto al 2006

GFK Panel Service: Asporto superstar - Non accenna a fermarsi la corsa dei salumi a peso imposto: dai preaffettati ai cubetti fino ai tranci
Faccia a faccia: Self service avanti tutta! - Giuseppe Mangano di Fiorucci e Giovanni Filippini di Sigma si confrontano sulla gestione della categoria nei punti vendita
Salumi 1/Banco corto: È ancora braccio di ferro - I produttori lamentano politiche di prezzo troppo aggressive da parte della gdo, che privilegia sempre più spesso il take away
Salumi 2/Libero servizio: Ora e sempre take away - Nessun segno di cedimento per le vaschette. E lo scaffale si affolla. Così la distintivit� diventa il vero fattore cruciale

Nella generale stagnazione della categoria, spicca solo il trend positivo del grana padano e delle paste semidure

Superalcolici: Bianco e mixato per crescere - I white spirit, gin a parte, sono le uniche categorie che performano bene, grazie alla loro versatilità per i cocktail
Spezie: Caccia allo spazio - Aumentano gli assortimenti, sempre più costretti in scaffali limitati. Solo gli insaporitori generano fedeltà al brand

Philippe Steyaert, direttore water business unit di Coca-Cola Hbc Italia, illustra la strategia di espansione di Lilia

Food presenta in esclusiva il rapporto 2006 dell�Ufficio studi di Mediobanca sulle principali società alimentari italiane

L�Italia ha fame di carne bovina - Ismea presenta il rapporto annuale sui consumi nel 2006: il deficit è salito del +10% rispetto al 2005

Il format ha solo reparti a libero servizio, panetteria esclusa: in tre negozi è attivo anche un distributore automatico

Standa acquisisce Mart - Dopo la riorganizzazione, %egrave; iniziata la fase di espansione del gruppo distributivo Rewe nell�area del Centro Italia